Как правильно приготовить креветки?

Как варить креветки

Любить морепродукты в современном мире считается хорошим тоном, признаком изысканного вкуса. И действительно, непередаваемый оригинальный вкус свежих морепродуктов может затмить любую другую еду. Рецепты креветок, как правило, представляют блюда некалорийные, полезные и, несомненно, вкусные. Масса витаминов (В12, А, D, E, PP) и натуральные жирные кислоты содержатся в этом продукте. Помимо того, что креветочное мясо – деликатес, это еще и прекрасный антиоксидант.

В нашей средней полосе доставка креветок – дело проблематичное, поэтому до сих пор на столах соотечественников эти ракообразные встречаются далеко не повсеместно. Возможно, именно с этим связан тот факт, что вопрос «Как отварить креветки?» задается довольно часто. И в самом деле, приготовление креветок – дело не такое уж и простое.

Соблюдение всех нюансов технологического процесса вполне может гарантировать получение нежного и сочного мяса, которое украсит собой любые рецепты креветок. Как отварить креветки так, чтобы они не были резиновыми? Читайте далее.

Принято считать, что мелкие ракообразные более полезны, чем крупные. Так ли это?

Небольшого размера креветки с доставкой мы получаем из холодных морей, тогда как доставка креветок более крупных – тигровых и королевских – производится из теплых стран и, соответственно, из теплых морей. Наилучшими вкусовыми качествами и наибольшими полезными свойствами будут обладать блюда и рецепты креветок, пойманных именно в холодных морях.

Как приготовить креветки?

Любое приготовление креветок начинается с их варки. Варить их следует только неочищенными, в свежем или замороженном виде.

Вы спросите: как отварить креветки? Проще простого.

Замороженные креветки нужно замочить на пару минут в холодной воде, после чего очистить их ото льда.

На 500 гр ракообразных необходимо взять:

  • 2 литра кипящей воды;
  • 1 ст л с верхом соли;
  • лавровый лист, укроп, другие травы, перец горошком, половинка лимона с кожурой.

Опускаем предварительно вымытых креветок в закипевшую воду (со специями или без, по вашему выбору), дожидаемся повторного закипания и убавляем огонь. Сколько варить креветки начиная с этого момента, зависит напрямую от их размера: мелкие рачки будут готовы через пару минут, а королевские и тигровые особи – спустя примерно 6 или 7 минут.

Затем креветки откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Вы можете купить креветки с доставкой или приобрести их лично в магазине, однако их приготовление не потребует у вас много времени и усилий. Сколько варить креветки – это, безусловно, важная информация. Тем не менее, обращайте внимание на их состояние и внешний вид: бурые и черные пятна на панцире, желтоватое мясо должны вас насторожить, а черные головы и расправленные хвосты сигнализируют о том, что их владельцы умерли до того, как были заморожены.

Рецепты приготовления креветок не отличаются особенным многообразием. Этот продукт относится к тем, которые легко испортить излишними кулинарными манипуляциями. Базовый рецепт этих ракообразных – обычная варка. Как отварить креветки и сколько варить креветки, читайте выше. Оптимальный вариант для презентации этого блюда – подать его с соусом.

Как приготовить креветки с соусом?

Сваренные в бульоне креветки можно оставить в кастрюле на 10 минут, предварительно сняв ее с плиты. После чего также откинуть на дуршлаг. Чтобы подать такое блюдо, достаточно будет полить их лимонным соком.

Какие еще соусы подойдут к отварным креветкам?

  1. горчица, сметана, немного сильно измельченного лука, лимон по вкусу;
  2. майонез, лимонный сок, чеснок, черный перец;
  3. лимонный сок, базилик, оливковое масло;
  4. майонез, кетчуп (3 к 1), лимонный сок, чеснок, черный перец.

Как приготовить креветки другим способом? Их можно замариновать, пожарить на сковороде или на гриле, жарить в кляре, в мультиварке или во фритюрнице… Хотите подробнее? Следите за обновлением рецептов на нашем сайте.